奥方が近所に珍しい店が出来て人気らしいから行ってみたいとのたまったので行ってみた。
それは白い「タイヤキ」。
行ってみるとぼちぼち並んでます。
焼いてるところみると、工程も道具もたい焼きのそれなのだが、通常黄みがかった皮の生地が確かに真っ白。まるで石膏でも流してるかのようです。
そして30分並んでゲットしたそれは、焼いているときは真っ白だった皮は若干透き通っていて、さながら薄皮のだいふくのようです。
食べてみると、もっちりとした伸びる皮はやはり餅の食感のそれに近いです。
関西方面に店が多いようです。